VACATURE
Keukenverantwoordelijke

DE JOB

Als keukenverantwoordelijke zorg jij dat de keuken draait. Je delegeert de juiste taken aan je teamleden maar bent zelf operationeel eindverantwoordelijke. Je organiseert de keuken en houdt hierbij rekening met de wensen van de klanten, de wetgeving inzake hygiëne en allergenen en de mogelijkheden van je teamleden. Je werkt oplossingsgericht en onderscheidt hoofd- en bijzaken onder stressvolle omstandigheden, je werkt graag autonoom maar steeds in overleg met je coördinator.

WIJ VERWACHTEN

• Je staat midden in de actie van de keuken; Je waakt over het bereiden van de maaltijden en over de juiste portionering en verdeling.
• Je bereidt vlot maaltijden rekening houdend met de dieetvereisten van de klant.
• Je coacht het hele keukenteam bij de naleving van de orde, netheid en hygiëne, veiligheid & preventie, HACCP en de voedingsnormen.
• Je begeleidt de keukenmedewerkers bij hun professionele ontwikkeling: je wakkert enthousiast hun talenten aan en ondersteunt daar waar extra begeleiding nodig is.
• Je zet je schouders onder de optimale werking van het gehele horecateam.

WIJ ZOEKEN

• Je hebt werkervaring in een grootkeuken.
• Je hebt grondige kennis van kooktechnieken, recepten, allergenen en HACCP.
• Je houdt van organiseren en steekt daarbij ook graag zelf je handen uit de mouwen.
• Je neemt spontaan verantwoordelijkheid op en kan vlotjes 10 ballonnen tegelijk in de lucht houden.
• Je enthousiasme werkt aanstekelijk; Je deinst er niet voor terug om mensen zonder ervaring op sleeptouw te nemen.
• Je kan commercieel denken.

WIJ BIEDEN

• Een vast contract van onbepaalde duur.
• Een marktconform loonpakket met o.a. maaltijdcheques en hospitalisatieverzekering.
• Een sleutelpositie binnen een dynamisch keukenteam.
• Een job met een grote maatschappelijke impact.

Interesse?

Graag je motivatiebrief en CV naar aline.maes@rekreatief.be
Bijkomende vragen bij Aline Maes - 0486 44 95 20.